Mostra Gourmet traz novidades em gastronomia e enologia de Santa Catarina
Evento ocorre em julho, mas o lançamento será no dia 26 de janeiro

A cidade de Blumenau sediará entre os dias 21 e 24 de julho a SC Gourmet – 1ª Mostra Brasileira de Queijos, Vinhos e Delikatessen, no Parque Vila Germânica. Segundo um dos organizadores, Develon da Rocha, esse é o primeiro evento do gênero no Brasil, unindo todos os tipos de produtos de delicatessen. A ideia é apresentar aos profissionais das áreas de alimentos e bebidas e também ao consumidor final as novidades elaboradas em Santa Catarina. “Focamos os queijos especiais produzidos na região, o foie gras feito em Indaial, os vinhos de altitude da Serra Catarinense, os moluscos do litoral, entre outros itens”, afirma Rocha. Alguns dos expositores que já confirmaram presença são a Acavitis - Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude e o Sebrae.

Além da exposição, haverá palestras e workshops sobre temas variados, como os diferenciais dos moluscos catarinenses, benefícios do vinho para a saúde, vinhos catarinenses de altitude, exposição ideal dos produtos no ponto de venda, entre outros. Também constam na programação jantares com harmonização de vinhos e degustações.

A SC Gourmet também aproveitará o fluxo de público da 18ª Festitália, que ocorrerá no mesmo período no Parque Vila Germânica. São esperadas cerca de 30 mil pessoas no horário noturno, quando a SC Gourmet estará aberta aos consumdiores. Das 15h às 19h apenas profissionais terão acesso à mostra.

Postado por Márcio Volkmann
Portal Nova Blumenau

Arroz integral

Arroz integral

1 xícara (de chá) de arroz integral
½ xícara (de chá) de tomate picado
1 colher (de sopa) cebola picada
1 colher (de sobremesa) orégano
1 colher (de sopa) de ração humana
1 colher (de sopa) azeite extravirgem
sal (uso moderado)

Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o tomate no azeite até dourarem. Feito isso, acrescente o arroz integral já cozido e misture bem com o orégano e sal a gosto. Antes de servir, passe a ração humana em frigideira em fogo médio. Sirva com a ração humana tostada.

Total de calorias: 440 kcal
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Segredo da receita: para evidenciar o sabor do azeite, regue fios dele sobre o arroz no momento de servir.

PRODUÇÃO MARLY ARNOUD
FOTO FERNANDA VENÂNCIO
NUTRICIONISTA LUCILENE ANDRADE
COZINHEIRO MARCELO MENYON
EDITORA ON LINE GUIA DE RAÇÃO HUMANA

Colorido vegetal com ração humana

Ingredientes:
1 pires de rúcula picada
1 pires de radiquio* picado bem fino
½ xícara (de chá) de abóbora cozida
Água (suficiente para cobrir)
Sal a gosto

Molho
1 colher (de sopa) de shoyu
1 colher (de sopa) de azeite extravirgem
1 colher (de sopa) de ração humana

Modo de preparo:
Lave bem os vegetais. Em uma panela em fogo médio, cozinhe a abóbora com água e sal a gosto até que fique bem macia. Escorra a abóbora e deixe-a esfriar. Misture todos os ingredientes em uma saladeira.

Molho – Em uma pequena cumbuca, misture o shoyu com o azeite. Despeje o molho na salada e espalhe a ração humana por cima ao servir.

Total de calorias: 260 kcal
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 40 minutos

Segredo da receita: uma boa dica é adicionar a receita repolho roxo picado. Além de ser muito saboroso, agrega muita saúde ao seu cardápio.


PRODUÇÃO MARLY ARNOUD
FOTO FERNANDA VENÂNCIO
NUTRICIONISTA LUCILENE ANDRADE
COZINHEIRO MARCELO MENYON
EDITORA ON LINE GUIA DE RAÇÃO HUMANA

Sushi de queijo cottage e peito de peru

Sushi de queijo cottage e peito de peru
usando a técnica do sushi

Ingredientes:

2 fatias de peito de peu
3 colheres (de sopa) de queijo cottage
1 fatia de pão sem casca
Cenoura e pepino ralado a gosto
Tanaka Gohan (tempero para arroz)
Esteira de bambu para sushi
Rolo de macarrão
Faca

Modo de preparo:

Coloque o tempero de arroz sobre a fatia de pão e passe o rolo de macarrão até deixá-la bem fina.
Coloque a fatia com o lado invertido sobre a esteira de bambu.
Disponha queijo, o peito de peru, a cenoura e o pepino ralado e, com as mãos, enrole as pontas, formando um rolinho.
Com uma faca, corte em formato de sushi.

Dica:
Varie o recheio com queijo minas, atum, salmão ou presunto. Rendimento: 4 unidades l Tempo de preparo: 15 minutos

Sushi de chocolate

Ingredientes:
• 3 colheres (de sopa) de creme de avelã
• 4 chocolates tipo Bis
• 1 fatia de pão sem casca

Modo de preparo:

Triture os chocolates com as mãos. Coloque alguns pedaços sobre a fatia de pão e,
em seguida, passe o rolo de macarrão em cima para deixá-la bem fina.
Posicione a fatia com o lado invertido sobre a esteira de bambu.
Distribua o creme de avelã e o restante do chocolate triturado e, com as mãos, enrole as pontas formando um rolinho.
Com uma faca, em formato de sushi.

Dica:

Se desejar, inclua tiras de manga ou morango ou substitua o recheio por brigadeiro de colher.
Rendimento: 4 unidades l Tempo de preparo: 15 minutos

Criação e execução Marcelo Menyon fotos adriana barbosa
Editora On Line

Onde encontrar:
Marcelo Menyon (11) 7245-7004 marcelo_menyon@hotmail.com